ČOKOLADNE KUGLICE SA VIŠNAMA - RECEPT

Sastojci:
Čokoladni biskvit po vašem najdražem receptu
100 g krem sira
Nekoliko kašika šećera u prahu
Malo ruma
Višnje iz kompota sa peteljkama
350 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Biskvit ispecite prema svom receptu, ostavite da se prohladi zatim ga stavite u posudu i izmrvite rukama. Dodajte krem sir koji ste pomešali sa nekoliko kašika šećera u prahu i malo ruma pa sve promešajte dok ne dobijete smesu koju možete oblikovati u kuglice.



Višnjama uklonite koštice tako da ne otkinete peteljke zatim svaku višnju obložite pripremljenom smesom oko peteljke. Slažite ih na tacnu i stavite u frižider da se stisnu.
Kad su se višnje dobro ohladile, čokoladu otopite na pari, sipajte je u dublju čašu pa svaku višnju držeći je za peteljku potopite u čokoladu. Slažite na tacnu obloženu masnim papirom i stavite na hlađenje.

MEKANE ROLNICE - RECEPT

Sastojci

Tijesto
1 kg brašna
500 gr margarina
4 dcl kiselog vrhnja (pavlake)
prstohvat soli

Ostalo
200 gr pekmeza od šljiva
jedan žutanjak
šećer u prahu za posipanje

Priprema

1.Tijesto:
Zamijesiti tijesto. Najprije omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek kad je to sve dobro izmiješano – usitnjeno.. dodati jedno vrhnje, miješati (ja to radim sa mikserom) i usput uzimati što više brašna kako bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao brašnast. Uz malo strpljenja, mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći !!

2.Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela. Uzeti prvi dio i tanko razvaljati , ali pripaziti da bude više pravokutnik a ne krug. Zatim paralelno na suprotne duže strane mazati pekmez, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na jednu stranu. Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom polovicom tijesta.

3.Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 3-4 cm i to sve zajedno jer je tako puno brže. U plehu je dovoljno ostaviti samo minimalni razmak. Peći na 200 st.C oko 15 minuta, čim počnu dobivati malo boje treba ih izvaditi.

4.Još tople posuti šećerom u prahu.

Posluživanje
Od ovog tijesta se mogu raditi i kiflice ili neki drugi oblici. Gospođa koja mi je recept dala, tijesto reže na kvadratiće ali ovako je ekstra brzo gotovo pa i vama preporučam.
Od ove količine dođe oko 200 keksića!

NAJLJEPŠE PRINCES KROFNE - RECEPT

Sastojci

za tijesto
2,5 dl vode
125 g margarina
150 g brašna
1 kašika šećera
mrvica soli
4 kom jaja

za kremu
1/2 l mlijeka
250 g šećera
2 kom žumanca
4 kašike uvrh pune gustina
2 kom vanil šećera
125 g margarina

i još
3 dl slatke pavlake

Priprema

1.U posudu sipati vodu, margarin, šećer i so pa staviti da se kuva.Kad provri sipati brašno i miješati da se dobije jednolična masa.Ostaviti da se ohladi.

2.Jaja umutiti pa sipati postepeno u prohlađenu smjesu od brašna i neprekidno mutiti mikserom.

3.Kad se masa ujednači pomoću šprica stavljati krofne na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Ne smiju biti preblizu jer će narasti.

4.Rernu zagrijati na 200 stepeni krofne peći 20-ak minuta pa smanjiti na 180 i peći još po potrebi 15-20 minuta

5.Za vrijeme pečenja rerna se ne smije otvarati.

6.Za kremu u malo hladnog mlijeka razmutiti žumanca i gustin, a ostalo mlijeko šećer i vanil šećer staviti da se kuva, kad prokuva sipati razmućenu smjesu sa gustinom i miješati da se zgusne.

7.U ohlađenu kremu umiješati razmućeni margarin i sve dobro umutiti.

8.Ohlađene krofne rasjeći na pola stavljati kremu pa slatku pavlaku umućenu u šlag i poklopiti gornjim dijelom krofne.

9.Posuti šećerom u prahu.

BRZI SOČNI KOLAČ - RECEPT

Sastojci
jaja 3
šećer 15 kašika
brašno 15 kašika
ulje 1dl
prašak za pecivo 1

  Preliv:
– 2dl mleka
– 15 kašika šećera
– 50g čokolade
– 180g margarina
– 2 vanilin šećera
– 3 kašike kakao praha

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mleko, ulje i sve ručno izmešati. Sipati u tepsiju premazanom margarinom i posutoj brašnom. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta.
Skuvati preliv od mleka, šećera, margarina, kakao praha i čokolade.

1 Vruć kolač u tepsiji iseći na kocke i preliti.

PRHKI KOLAČIĆI - RECEPT

Sastojci

Tijesto
350 g mekog brašna
200 g masti ili maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žutanjka
korica limuna, prstohvat soli
2 vanilin šećera
2 žlice ruma
150 g mljevenih badema ili oraha
2 bjelanjka

Glazura
100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca



Priprema

1.Miješati mast, šećer, vanilin šećer, jaje, žutanjke, koricu limuna, dodati brašno i rum. Zamijesiti tijesto i ostaviti u hladnjaku bar jedan sat.

2.Od tijesta oblikovati kuglice veličine trešnje, umočiti ih u bjelanjke.

3.Uvaljati ih u mljevene bademe ili orahe.

4.Složiti ih na lim obložen papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 180°C.

5.Na pari rastopiti čokoladu sa maslacem, spajati ih i spremiti u kutiju.

TRIOKUTOVI SA OKUSOM NARANDŽE BEZ PEČENJA - RECEPT

Sastojci

– 200gr secera
– vode,samo da pokrije secer(oko 100ml)
– 150gr mljevenih oraha
– 150gr zele bombona(isjeckati)
– 50gr badema (u listicima)
– 1naranca(korica i malo soka)
– 50gr topljene cokolade

Priprema

1.Uspinovati secer, kao za slatko(bude puno mjehurica),
skloniti sa sporeta, dodati cokoladu

2.brzo mijesati da se otopi, vratiti na sporet,
dodati sve ostale namirnice.

3.Prozirnu foliju staviti u kalup, trokutastog oblika,
pa popuniti smjesom, sto smo je napravili, ostaviti par sati
na hladno, dase stegne,

4.fino izrezati na trokutice i posluziti..!!

5.ako je smjesa previse gusta, dodajte jos malo soka od narance
ili ako je rijetka, jos oraha ili cokolade(moze kakao u prahu)
100gr cokolade+2 zlice ulja,ako zelite preliti trokutice s cokoladom !!

STARINSKI BAKIN ROLAT SA DŽEMOM - RECEPT

Sastojci
Potrebno:
5 jaja
5 kasika secera
1 vanilin secer
5 kasika brasna.

Za premazati:
3-4 kasike dzema od sljiva.


Za posipanje:
– secer u prahu.



Priprema

1.Rernu zagrejte na 200C.
Pleh (veliki crni od rerne)oblozite papirom,i papir malo podmazite uljem.
U posudu za mucenje stavite cjela jaja i mutite na najjacoj brzini sa secerom,van.secerom dok se ne poveca volumen mase i ne postane pjenasto.
Dodajte lagano brasno i sve na laganoj brzini umutite.
Masu izlijte u pleh(na papir)poravnajte i pecite 15-20 min.dok ne dobije zlatno-smedju boju.Pecen izvadite,zarolajte sa papirom,odrolajte,skinite papir i opet fino cvrsto zarolajte.Biskvit ohladite.

2.Hladan namazite svuda jednako dzemom od sljiva,cvrsto zarolajte i pospite sa secero u prahu…

Posluživanje
Moja baka je uvjek znala reci”diko moja nemoj stavljati prasak za pecivo jer zna pucati prilikom savijanja”tako da je ovo bas takav rolat,bez p.za pecivo bas na bakin nacin ;)a svuda jednak,fino savitljiv i tanak.