Čizkejk sa malinama i belom čokoladom - RECEPT

SASTOJCI:

100 ml mleka
180 g keksa petit beurre
70 g putera
3 lista želatina
100 g kisele pavlake
100 g slatke pavlake
150 g krem sira
200 g bele čokolade
3 belanaca
120 g kristal šećera
250 g malina


PRIPREMA:


Petit beure keks iszmrviti i pomešati sa otopljenim puterom. Na tacni na kojoj će biti čizkejk stavimo obruč od pleha na rasklapanje koji bi trebao da je prečnika 22 cm i tu sipamo smesu koju smo dobili od keksa i putera. Kašikom na kraju izravnamo. Ostavimo u frižider na neko vreme da se stegne.
Naredne minute dok nam se baza steže i hladi, iskoristićemo da napravimo fil. U jednu posudu stavićemo sir , slatku i kiselu pavlaku i sve to zajedno lepo umutimo, da dobijemo jednoličnu smesu. Nakon toga belu čokoladu potrebno je otopiti na pari.

Sledeći zadatak nam je da želatin potopimo u hladnu vodu na nekih 5 minuta, koliko mu je dovoljno da nabubri. Zatim mleko zagrejemo, ali moramo voditi računa da ne bude prevruće da nam se želatin ne bi razorio u njemu. Želatin dobro ocedimo i dodajemo u mleko lagano mešajući sve vreme dok se želatin ne rastvori.
Jednu polovinu mleka sa želatinom  dodamo u smesu u kojoj je sir, a drugu polovinu pridružujemo otopljenoj beloj čokoladi. I jednu i drugu smesu pojedinačno promešamo dok se sve ne sjedini. Deo sa čokoladom dodajemo delu sa sirom i sve dobro promešamo da dobijemo ujednačenu smesu.

Belanca umutimo tako da dobijemo čvrsti sneg, dodajemo kašiku po kašiku šečera, sve vreme mešajući bez prestanka. Dobijeni sneg od belanaca dodajemo prethodno napravljenoj smesi od sira i čokolade i takođe dobro promešamo.
Sada dolaze na red maline. Nekoliko komada ostavićemo sa strane za dekoraciju kolača, a ostatak malina dodajemo filu.

Masa za fil je tečna i nemojte misliti da ste nešto pogrešili, jer ona takva i treba da bude. Na bazu koju smo na početku napravili od keksa sipamo fil i vratimo kolač u frižider. Tu je potrebno da se hladi i odmara narednih 24 sata.
Sutradan vam ostaje još da svoj kolač ukrasite malinama i uživate u njegovom fantastičnom ukusu.


Prijatno.!!!

Ukusna ŠTRUDLA OD ORAHA I ČOKOLADE - RECEPT

Sastojci:

– oko 500 grama brašna tip 400
– 120 grama margarinaa ili masti
– kockica kvasca
– kašičica šećera
– 250 mililitara mleka
– 60 grama šećera

Fil od oraha i čokolade:

– 250 grama mlevenih oraha
– 50 grama rendane čokolade
– 100 mililitara mleka
– 3 kašike šećera
– 20 grama margarina ili putera

Za premazivanje:

– žumance i malo vode


Priprema:


Mleko prvo malo zagrejte, jedan deo odvojite i u njemu razmutite kvasac sa kašičicom šećera. Preostalo mleko sipajte u sud i u tako podgrejano dodajte omekšali margarin i mešajte dok se sav ne istopi.

Dodajte brašno, šećer i na kraju nadošli kvasc i pomešajte. Zamesite testo i ostavite da se udvostruči. za to vreme pripremite fil…

Orahe pomešajte sa šećerom i dodajte krupno narendanu čokoladu. Mleko zagrejte da bude vrelo i dodajte margarin da se u njemu otopi.

Tako vrelo sipajte preko oraha i čokolade i promešajte. Mešajte da se smesa izjednači.

Nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Rastanjite testo oklagijom u veći kvadrat. Svaki deo premažite pripremljenim filom (fil podelite u dva).

Sa strane malo testo presavijte kao na slici i urolajte. Prebacite u tepsiju.

Premažite žumancetom koje ste pomešali sa malo vode i pecite na 200 stepeni oko pola sata ili dok ne porumeni.

NEBESKI KOLAČ - RECEPT

SASTOJCI:

Kora:

3 belanca
3 kašike šećera
1 kašika brašna
5 kašika kokosa


Deo sa višnjama:

1/2 tegle kompota od višanja ( višnje i sok )
100 ml vode
1 kašika šećera
2 kašike gustina ( skrob, nišesta )


Vanila krem:

3 žumanca
600 ml mleka
2 kašike šećera
3 kašike gustina
250 ml slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta od vanile


Glazura:

150 gr čokolade
4 kašike ulja


Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati brašno i kokos i najsporijom brzinom na mikseru sve umutiti.
Pleh dimenzija 30 x 20 cm pouljiti pa posuti brašnom i istresti masu za koru.
Staviti da se peče 15 – 20 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Gotova je kad blago počne da žuti odgore.
Dok se kora peče praviti vanila krem jer on treba da se hladi.
Pomešati žumanca sa šećerom, gustinom i 100 ml hladnog mleka.

Ostatak mleka staviti da provri.
Zakuvati pa mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati ekstrakt vanile, promešati i staviti prozirnu foliju, pa ostaviti da se hladi.

Za fil od višnja ocediti pola soka od višanja iz tegle, dodati vodu.
Pomešati gustin, i šećer, pa malo dog soka umešati.
Ostatak staviti da provri.

Zakuvati i mešati, kada se zgusnulo skloniti sa vatre.
Preko pečene kore istresti fil od višanja, svuda rasporediti pa ostaviti da se hladi i stegne.
Dok se ohladi i stegne taman i kuvani krem od vanile i žumanaca će se ohladiti.

Ulupati slatku pavlaku pa pola dodati u ohladjen krem, umutiti, pa dodati još pola i opet umutiti.
Ako je i dalje pregusto može se dodati malo hladnog mleka pa se sve umuti.
Na žele od višanja istresti ceo krem od vanile i žumanaca i rasporediti svuda podjednako.

Čokoladu otopiti sa uljem i preliti preko kolača, lepo poravniti pa prodrmati celu tepsiju da čokolada lepo ” legne”.
Ostaviti kolač da se stegne nekoliko sati u frižideru pa seći i služiti.

Prijatno!

Bajadera - Veoma jednostavan i ukusan kolač - RECEPT

Sastojci
650 gr šećera
18 kašika vode
210 gr margarina
250 gr. mlevenih oraha
25o gr. mlevenog keksa
100 gr. čokolade

glazura
100 gr. čokolade za kuvanje
2o gr margarina
3 kašike mleka
3 kašike ulja



Priprema

1.šećer i vodu staviti da provri, skloniti sa strane i dodati orahe i keks a zatim margarin, dobro sve sjedinitii podeliti na dva dela, u jedan dodati otopljenu čokoladu, a drugi ostaje beo, rastanjiti prvo deo sa čokoladom, ostaviti malo da se prohladi pa preko svetli deo, kada se skroz ohladi i stegne preliti glazurom.

PLAZNA KOLAČ - RECEPT (veoma ukusan kolač)

 Sastojci

    Za koru:
    4 jaja
    50 gr. secer
    100 gr. mlevenih oraha
    20 gr. brasna
    20 gr. kakaoa
    1 kesica praska za pecivo

    Preliv za koru:
    200 ml. cokoladnog mleka

    Za fil 1:
    500 ml. mleka
    2 kesice pudinga od cokolade
    250 gr. prah secera
    250 gr. margarina
    200 gr. cokolade za kuvanje

    Za fil 2:
    300 gr. slaga
    2 case kisele pavlake
    100 gr. prah secera
    300 gr. mlevene plazme


 Priprema
   
1.umutiti sve sastojke za koru i peci ( u plehu velicine 30x35 cm) na 200 stepeni dok ne dobije zlatno zutu boju
   
2.vrelu koru preliti sa hladnim cokoladnim mlekom
   
3.fil 1 napraviti tak sto se mleko i puding skuva po uputstvu
   
4.kad se malo prohladi dodati penasto umucen margarin sa prah secerom
   
5.na kraju dodati otopljenu cokoladu
   
6.fil 2 napraviti od slaga koji se umuti sa malo vode, pa se doda pavlaka, prah secer i mlevena plazma i sve se to umuti rucno
   
7.preko kore ide fil 1 pa fil 2
   
8.kolac dekorisati po zelji (npr. rendana cokolada)

Jednostavan kolač - KILERICA - RECEPT

Sastojci
potrebno

2 lista oblatne
6 bjeljanjaka
200 g šećera
200 g mljevenih oraha

fil
6 žumanjaka
150 g šećera
5 žlica jake, skuhane crne kave
100 g čokolade za kuhanje
200 g margarina ili maslaca


Priprema:

1.Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne). Oblatne staviti na obrnutu stranu protvana i peći na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju. Oblatne neće biti ravne, ali neka vas to ne brine – to ćete kasnije riješiti.

2.Za fil je potrebno na pari izraditi žumanjke i šećer. Kada se to zgusne, dodati kavu i otopljenu čokoladu. Još malo raditi na pari. Izgledat će malo rijetko, ali hlađenjem će se stegnuti. U hladno dodati izrađeni margarin, odnosno maslac.

3.Slaganje: oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini). Dobiti ćete četiri dijela. I fil podijelite na četiri dijela. Mazati oblatne i slagati jednu na drugu, ali zadnju oblatnu ne mazati odmah filom već preko nje staviti papir za pečenje i neki protvan na koji ćete staviti nekoliko knjiga da se Kilerica izravna. Kada se sve lijepo poravna nanijeti fil i na zadnju oblatnu i posuti mljevenim orasima.

4.Tako dobiven kolač izrezala sam u četiri “trake”, pa svaku dobiven “traku” rezala nazubljenim nožem na štanglice.

Ukusan kolač sa tri nadjeva

Sastojci:
 
Tijesto
    450 g Glatkog brašna Podravka
    1 prasak za pecivo Docela
    4 zlice kakaa u prahu Dolcela
    1/4 zlicice soli
    2 jaja
    120 g maslaca - otopljenog
    150 g sećera ( kristal)
    2 Vanilin šećer Dolcela

Nadjev od kikiriki maslaca
    1 Puding vanilija Dolcela
    500 ml mlijeka
    120 g sećera ( kristal)
    120 g maslaca sobne temperature
    240 g kikiriki maslaca

Nadjev od cokolade
    1 Puding čokolada Dolcela
    500 ml mlijeka
    130 g sećera ( kristal)
    180 g cokolade za kuhanje
    60 ml mlijeka
    120 g maslaca sobne temperature

Nadjev od slatkog vrhnja
    500 ml Slatkog vrhnja Dolcela ili neko drugo
    2 zlice secera
    2 Vanilin šećer Dolcela

Priprema

1. Najprije napravi korice tako sto ces prosijati brasno , prasak za pecivo , kakao i sol . Dodaj jaja, otopljeni maslac , secer i vaniliju , pa umijesi prhko tijesto , ako je tijesto suho dodaj 2-3 zlice mlijeka . Dobiveno tijesto podijeli na tri dijela i razvuci na pravokutnik velicine 40x30 cm . Peci na obrnutoj strani pleha 12-15 min na 180 stupnjeva . Pecene korice ohladi .
   
2.  Za nadjev od kikiriki maslaca najprije skuhaj puding sa mlijekom i secerom . Skuhan puding ohladi . U zdjelu za mijesanje pjenasto izmuti maslac sa kikiriki maslacem i polako dodaji hladni puding . Sve miksaj dok smjesa ne postane ujednacena . Ostavi sa strane do upotrebe . 
3. Nadjev od cokolade napravi tako sto ces najprije skuhati puding od cokolade sa mlijekom i secerom i ostaviti da se ohladi . U medjuvremenu u posebnoj posudi zagrijavaj narezanu cokoladu sa mlijekom dok se potpuno ne otopi . Ostavi sa strane da se ohladi . Maslac pjenasto izmuti , pa dodaj ohladjenu cokoladu i dobro izmiksaj , pa na kraju dodaji hladni puding . Mijesaj dok se nadjev potpuno ne ujednaci . Ostavi sa strane do upotrebe .
   
4. Na kraju od vrhnja , secera i vanilije izmuti slag .  U dublji kalup sa pomicnim stranicama polozi jednu koricu i preko nanesi cijeli nadjev od kikiriki maslaca . Preko polozi drugu koricu i preko premazi cijeli nadjev od cokolade . Polozi trecu koricu preko cokoladnog nadjeva i premazi istuceno slatko vrhnje . Sve lijepo poravnaj i pospi naribanom cokoladom .
   
5. Kolac spremi u hladnjak da se dobro rashladi i da korice omeksaju najmanje preko noci , a bilo bi najbolje da tako ostane 24 sata . Kolac se moze napraviti i nekoliko dana unaprijed . Rashladjeni kolac rezi na kocke ili snite i serviraj sa salicom dobre kave .
   

JEDNOSTAVAN KOLAČ OD VIŠANJA I ŠLAGA - RECEPT

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja
• 1 solja od 2 dcl secera
• 1/2 solje ulja
• 2 solje brasna
• 1/2 praska za pecivo

Umutiti jaja sa secerom, dodati ulje i na kraju brasno sa praskom za pecivo. Biskvit peci 2o minuta na 2oo stepeni.
Fil od visanja:

• 1 kg ociscenih visanja
• 1 1/2 solja secera
• 2 pudinga od maline

Visnje i secer prokuhati,puding umutiti u malo vode ,dodati ga visnjama i kad se zgusne fil premazati preko biskvita.

Slag:

• 5oo ml vrhnja za slag
• 1oo grama bijele cokolade za kuhanje

100 ml vrhnja za slag zagrijati i u njemu otopiti cokoladu. Kad se krema potpuno ohladi dodati je u umucenih 4oo ml vrhnja za slag i nanjeti na kolač.



Prijatno!

Brzi kolači od JABUKOVOG PEKMEZA - RECEPT

 Sastojci

    -8 šoljica brašna
   -4 šoljice šećera
   -4 šoljice mlijeka
   -2 šoljice ulja
   -2 šoljice jabukovog    pekmeza
   -2 kašičice sode bikarbone
   -cimeta po želji
   -šećer u prahu za posipanje
   -vanilin šećer

    Napomena :
    soljica je od 120 ml

 Priprema

   
1.U zdjelu staviti  jabukov pekmez, mlijeko, ulje i šećer. Promiješati da se sjedini ručno (mikser nije potreban). U to dodati prosijano brašno sa sodom bikarbonom i cimetom. Sve sjediniti.
   

2.Pećnicu ugrijati na 180°C. Pleh pokriti pek papirom i izliti smjesu. Provjeriti čačkalicom kad je gotovo!
   

3.Kad se ohladi posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.

   
Po ukusu mozete preliti i čokoladnom glazurom.
    
4.Prijatno!

Čokoladni kolač BEZ JAJA - RECEPT

Sastojci  4 osobe

Biskvit:
2 salice (2dcl) brasna
1,5 salice secera
1/2 salice ulja
2 kasicice kakaa
2 kasicice sode bikarbone
2 salice jogurta
1 saka mljevenog keksa ili orasa

Preljev:
100 g cokolade za kuhanje
100 g maslaca
10 kasika mlijeka
5 kasika secera



Priprema

1.U dublju zdjelu stavite brasno, dodajte sodu bikarbonu, te kakao.

2.Nakon toga dodajte jogurt, lagano mijesajuci te lagano sipajte ulje i secer
izmijesajte sve u guscu masu ( mozda ce vam masa djelovati ljepljivo
ali ne smeta)
Mozete dodati saku plazma ili nekog drugog mljevenog keksa ili
orasa, badema, ljesnjaka, kako volite.

3.Rastopiti na laganoj vatri cokoladu, maslac, mlijeko i secer.
Ja to stavim sve u rernu na laganu vatru da se samo otopi i onda
izvadim smjesu van i lagano izmijesam, te prelijem jos vruci kolac.


4.Kolac izbodite cackalicom svuda po malo, da cokolada lakse udje
u sve pore i da se upije u kolac.

Tiramisu orginalni ITALIJANSKI RECEPT (VIDEO)

          Tiramisu orginalni ITALIJANSKI RECEPT 
                                (VIDEO)

Priprema:

• 4 žumanca
• 100gr šećera u prahu
• 250gr mascarpone sira
• 250ml slatke pavlake
• 150ml kafe
• 150gr piškota
• kakao za posipanje

Priprema:

Umutiti se žumanca sa šećerom u prahu pa dodamo mascarpone sir i sve izmešamo žicom ili varjačom da dobijemo glatku smesu.

Ulupati slatku pavlaku pa je dodati prethodnoj smesi i sve sjediniti žicom ili varjačom.

Piškote podeliti na  dva dela.

Umakati piškote u kafu i slagati u dublju posudu. Izabrati posudu u koju će u prvi red knap da stane polovina piškote.

Kada umačete piškote nemojte ih dugo ostavljati u kafi nego samo ih spustite i okrenite i odmah vadite da ne bi previše omekanile i raspadale se.

Preko prvog reda piškota nanesite pola krema pa ponovite postupak još jednom.

Odgore pospite debljim slojem kakaa, pa posudu poklopite alu folijom i ostavite u frižideru 4h.

Poslužite tiramisu  iz posude u kojoj ste ga napravili.

Slatke kockice od sira

Slatke kockice od sira

Sastojci potrebni za ovaj kolač su:
-6 jaja
-6 kašika šećera
-6 kašika brašna
-500 g svježeg sira
-6 kašika šećera u prahu
-1 kesica praška za pecivo
-2 kesice vanilin-šećera
-ulje
-500ml slatke pavlake
-4 kašike kokosovog brašna
-1 limun
-2 breskve

PRIPREMA:

1-Uključiti rernu na 200*C i ostaviti da se zagrij,a u međuvremenu pripremiti smjesu za koru

2-Umutiti mikserom 3 jajeta i 3 kašike šećera.Zatim dodati 3 kašike brašna , pola kesice praška za pecivo,jednu kesicu vanilin-šećera i naribane pola kore limuna.Dobro izmutiti i izliti u tepsiju koja je podmazana uljem.Staviti u zagrijanu rernu i peći 20 minuta.

3-Kompletan postupak ponoviti jos jednom kako bi se dobile 2 kore

4-Umutiti 500ml slatke pavlake u čvrst šlag i isjeckati breskve na kockice.Pet kašika umućenog šlaga odvojiti za premazivanje kolača. Upreostali šlag staviti breskve,500 g svježeg sira i 6 kašika šećera u prahu.Sve dobro promiješati.

5-Staviti jednu koru na tacnu za posluživanje ,premazati je filom i prekriti drugom korom.

6-Zatim kolač premazati šlagom koji je prethodno odvojen i posuti kokosovim brašnom.

PRIJATAN TEK !!!!!!

Kocke od ŠLJIVA

Kocke od ŠLJIVA

Kao što znate počeo je period kada nam šljive dozrijevaju pa evo jedan recept šta možemo napraviti od njih

Sastojci za ovaj recept su :
-2 jajeta
-8 kašika šećera
-8 kašika jogurta
-8 kašika brašna
-8 kašika griza
-80 g margarina
-3 kašike đema od šljiva
-1 kesica praška za pecivo

Priprema :

1-Umutiti jaja pa dodavati sastojke jedan po jedan uz konstantno miješanje.
2-Dio smjese usuti u tepsiju i zapeći oko 10 minuta ,a potom poredati šljive i posuti ih sa 8 kašika meda.
Ponovo zapeći oko 10 min,pa usuti i ostatak smjese.Peći jos oko 10 min.
3-Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu .

Veoma jednostavno zar ne ? 

Karamel kocke

Karamel kocke

 Sastojci za ovaj kolač su :

-250ml mlijeka
-300 g šećera
-100g čokolade za kuhanje
-250 g margarina
-500 g mljevenog keksa

Za glazuru:
-100 g čokolade za kuhanje
-3-4 kašike ulja

PRIPREMA :

1-U odgovarajuću šerpu staviti šećer pa ga zagrijati na blagoj vatri . Kada počne da se topi, karamelizovati ga uz stalno miješanje sve dok ne dobije finu , tamnu boju .

2-Zatim polako sipati mlijeko i kuhati također na blagoj vatri sve dok se karamelizovani šećer ne istopi.

3-Zatim u smjesu dodati margarin koji je prethodno isječen na kockice , pa dodati i čokoladu izlomljenu na kockice i kuhati uz često ili stalno miješanje sve dok se ne istope svi sastojci i ne sjedine u finu , glatku masu.

4-Skinuti sa vatre , dodati mljeveni keks te dobro izmiješati .

5-Od smjese na tacni za posluživanje oblikovati kolač po želji.

6-Za glazuru zagrijati ulje , dodati čokoladu i miješati da se čokolada otopi , pa vrućom glazurom preliti kolač.

7-Isjeći kolač na komade željenih oblika i veličine te ga ostaviti da se ohladi i stegne.

                           PRIJATAN TEK !!!!

Ruske kape-ŠUBARICE

Ruske kape-ŠUBARICE

Sastojci

Biskvit:
4 jaja
200 g šećera
1 dcl ulja
1 dcl vruće vode
250 g brašna
1 prašak za pecivo
1 i pol žlica kakaa

Krema:
1 puding s okusom vanilije
350 ml mlijeka
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca
100 g kokosovog brašna

Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja


Priprema

BISKVIT:

1.Odvojite žutanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrt snijeg.

2.Žutanjcima dodajte šećer i tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto.

3.Dodajte ulje i vodu, te dobro promiješajte.

4.Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, te ga dodajte u smjesu jaja i šećera i miješajte do se ne sjedini.

5.Umiješajte snijeg od bjelanjaca i smjesu podjelite na dva dijela, te u jedan dio dodajte kakao.

6.Ispecite dva biskvita, svaki posebno, u velikom plehu (od pećnice). Pecite ih na 180 stupnjeva 10-15 min.

7.Manjim okruglim kalupom ili čašom iz oba bikvita izrežite krugove (najbolje dok su biskviti još vrući).

KREMA:

1.Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka, te ga ukuhajte u ostatak mlijeka.

2.Puding ohladite, a zatim mu dodajte izrađeni maslac, te dobro izmiješajte električnim mikserom.
Postupak filanja

1.Na tamni krug od biskvita stavite žličicu kreme, razmažite i poklopite žutim krugom (ne štedite na kremi, ima je čak i previše).

2.Tako dobivenu “torticu” premažite kremom i sastrane (obod), te uvaljajte u kokosovo brašno.


GLAZURA:

1.Na pari otopite čokoladu uz dodatak ulja i pričekajte koji trenutak da se samo malo ohladi.

2.Uz pomoć čajne žličice, vrh svake “tortice” pažljivo premažite glazurom i stavite u hladnjak na sat-dva prije posluživanja.

PITA OD JAGODA

PITA OD JAGODA

Sastojci


TIJESTO:
30 dag brašna (oštro)
15 dag masti (ili 20dag margarina)
10 dag šečera
2 jaja
mrvicu soli
1/2 praška za pecivo
malo limunove korice naribane
1-2 žlice kiselog vrhnja


FILA od Š LJ I V A:
70 - 80 dag šljiva
2 žlice pekmeza
5-6 žlica đema od šljiva
4 žlice šečera (ako volite više slatko dodajte više šečera)
2 žlice mljevenih oraha ili mrvica
1 žličica cimeta
malo klinčića stucanih ili 1 žličica u prahu
malo ruma 1 čep


F I L od J A G O D A:
500-700 jagoda
1-2 žlice bazgo lade (ili marmelade od jagoda)
1 žlica liker jagode od jusi044
1 žlica ekstrakta DajanaD ili vanilin šečer
1-2 žlica brašna prosijanog (može pola gustina)
10-15 dag šećera u prahu

Priprema

1. PRHKO TIJESTO napravit od svih sastojka..(ako imate veću obitelj najbolje da napravite odmah duplu smjesu za crni pleh od pećnice) stavim na dasku brašno kao jamicu i unutra se utrlja hladni margarin ili mast i ostale sastojke i rukama umjesim ( može i mikserom pa poslje rukama pa već po svom sistemu) ono je u početku mrvičasto, ali mijašanjem se dobije glatka smjesa i oblikujem ga kao loptu i u prozirniu foliju te stavim 1/2 sata u frižider. Kada izvadim prepolovim na pola tijesto.. u zadnje vrijeme radim otkrivenu pitu a može i pokrivena samo se vilicim izbode na par mjesta da fila isparava i bolje se ispeće…. izrežem kotačićem trakice i posložim. Najprije donju koru razvučem na pobrašnjenoj daski i razvučem u obliku lima ili tepsije ili okruglog kao pita ili tart kao ova okrugla od jabuka. Pomoću valjka ga prebacim u tepsiju dimenzije za ovu mjeru tepsije (34×21cm) ili okrugli za tart pitu, a ako ide za crni pleh (38×38 cm) veliki od pećnice 1, 5-2 mjere (najbolje duplo) iz gore navedenih sastojaka namazanu i pobrašnjenu i razvućem i po stijenki lima i malo podignem tijesto. Dok se tijesto odmara u frižideru napraviti filu. Koristim oštro brašno a malo povrh sa strane osrtavite jer o vrsti brašna ovisi  pa možete dodati par dag više, ako vam se čini premekano.(ja ne dodajem).

2.FILA: U široj zdjeli poprži šečer kad malo požuti dodaj očiščene ocijeđene i oprane šljive i odvojene od koštica i prepolovljene na pola i jedan dio na četvrtine. Dinstaj šljive dok omekane ali da se ne raspadnu da se osjeti i vidi polovica šljiva i onda pri kraju dodaj orahe i mrvice, cimet, malo ruma, klinčiča smrvljenog ili u prahu. Kad je gotovo dodam i par žlica đema od šljiva.

3.Stavim filu na donji sloj tijesta i malo i gore posložim trakice tako da idu trakice kao mreža jedna pa ispodvuče se druga ispod.. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180°C 20 -30 minuta ovisi o pećnici, ali provjeriti vilicom (na vilici ili drvenom štapiću nesmije biti trag od tijesta). Ako želite pospite šečerom u prahu..a kada se ohladi narežite na kocke ili trokute. Da se kolač pri rezanju ne drobi uzmite zupčasti nož i kad režete položite kao pilu pa će izrezane kocke kolača biti glatke to je kod ovih pita od prhkog tijesta.

KOLAČ OD JABUKA KOJI OSVJEŽAVA

KOLAČ OD JABUKA KOJI OSVJEŽAVA

Sastojci:

1 kg jabuka
6 dcl vode
200 g šećera
2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g)
pola žličice cimeta
2 kutije Petit Beurre keksa (keksi s maslacem, ukupno 400 g)
250 ml slatkog vrhnja
po želji kakao ili ribana čokolada (za posipanje)

Priprema:

1.Operite, ogulite i naribajte jabuke i stavite ih kuhati u vodu, sa šećerom. Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 min., da malo omeknu.

2.Oba prah pudinga iz vrećice razmutite sa ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omeknu, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta.

3.U posudu za pečenje posložite red keksa pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini posude, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude).

4.Ostavite ga da se dobro ohladi. Kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja (najbolje sutradan, ostavite ga preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju i da se fil poveže, kako biste ih mogli rezati na kocke) i prije posluživanja (ako želite) posipajte kakaom ili naribanom čokoladom.

I to je to ... UŽIVAJTE

Jednostavni kolač od ORAHA

Jednostavni kolač od ORAHA

Sastojci:
3 jaja200 g žutog šećera1 vanilin šećer200 ml ulja300 ml mleka1 prašak za pecivo350 g oštrog brašna150 g mlevenih orahaZa glazuru:150 g čokolade za kuvanje40 g margarina2 kašike ulja



Priprema

1.Izmutite mikserom jaja sa obe vrste šećera dok se ne zapene, oko 5 minuta, dodajte redom ostale sastojke: ulje, mleko, prašak za pecivo, brašno i orase. Sve dobro sjedinite i ulijte u tepsiju koju ste prethodno malo nauljili i posuli brašnom (moja je 32x20 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta dok kolač lepo ne porumeni.


2.Otopite čokoladu sa margarinom i uljem i prelijte prohlađen kolač glazurom.

3.Prijatno! :)